クルマで時々通る道に、かわいらしいレストランがあります。
一度行ってみたいなぁと思っていたのに
なかなかその機会が作れなかったんですが
やっと予約をして行ってきました。
ワインをいただくためにクルマを置いていき（重要！）
朝食も軽く済ませて万全の体制でお店へ向かいます。
ドアを開けると二人掛けのテーブルが４つだけの
こじんまりとしたお店。
いくつもの有名なホテルやレストランで料理長を務めていた方が
今は奥様とふたりで営んでいるそうです。
お邪魔したのが連休が明けたあとの平日だったせいか
ほかにお客様がいらっしゃらなくて、
わたしたちだけの貸し切りとなりました。
シェフがわたしたちだけのために腕をふるってくださるなんて
なんとぜいたくなことでしょう！
前菜はブイヤベースの冷製。
ゼリーで仕立ててあって
ブイヤベースにはこんな食べ方もあるのね、と驚きました。
そのあとにいただいたトマトのムースがとてもおいしくて
おかわりしたいほどでした(笑)
そのことをマダムに伝えると
「これはシェフの得意料理なんですよ」と教えてくださいました。
季節のお野菜を蒸してフォンデュ風にいただく一品には
黒い岩塩が添えられていたのですが、それがまたおいしくて
どこで手に入るのかしら、とこっそり検索したのは内緒です(笑)
前半からこの調子ですから、そのあとのメイン、デザートまで
何度「おいしい！」と言ったかわかりません。
本当に最後まで幸せでした。
あー、やっぱり、わたしはフランス料理が好きだわぁ。
知らない味だったり、自分ではなかなか作れないものに
出会えるのが楽しい！
とりあえず、家に帰ってからトマトのムースの作り方を検索したので(笑)
今度作ってみようと思います！
