朝食はパン派ですか？ ごはん派ですか？
我が家はパン派です。
ヨーグルトは自家製。
グラノーラもお菓子のレッスンで習ったので自家製です。
グラノーラはスーパーで買うものだと思っていたのに
それがおうちで作れるだなんてね！
しかも簡単においしくできちゃうんですよ。
自分で作ると好きなドライフルーツやナッツを入れることが
できるのも楽しみのひとつ。
相方や友達にも好評なのでちょくちょく作っています。
ヨーグルトのほうは、種菌を買ってきたり、
市販のヨーグルトを種菌にしたりしています。
その種菌に牛乳を混ぜて、ゆーっくり温めれば完成。
我が家にはヨーグルトメーカーがないので
家にあるもので保温状態を維持できる環境を作っています。
しかし、先日のこと。
大事に育てていたヨーグルトを温めすぎてしまったらしく
分離してしまいました。
うーん。これはヨーグルトとしてはちょっと食べられないかなぁ。
でも、確かカッテージチーズはヨーグルトを
分離させて作るものだった気がする！
ということで、これを活用しようと考えました。
まずは水分とヨーグルト（になるはずだったもの）を分けます。
水分はホエイ（乳清）と言って栄養分を含んでいるそうなので、
パン生地の水分としました。
（パンの味は変わりませんでした）
そして、残りのヨーグルトは、
ケーキへと変身させることに成功！
あー、よかった。
これで無事にヨーグルト（になるはずだったもの）を助けることができました。
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