今回作ったのは、12月のレッスンメニューだった切り株のケーキです。
本当はクリスマスケーキにするつもりだったんですけどねぇ。
シュトレンを作り終えたら力尽きてしまいまして(笑)
今頃になってやっと挑戦することになりました。
天板1枚分の生地を横長に置いたところに
クリームを塗ってぐるりと巻けば普通のロールケーキなのですが
今回は、生地を縦長に置いて、さらに縦３等分に切ります。
短冊のようになった生地にクリームを塗って
ひとつめの短冊を巻く→そのあと２つめ、３つめ、と続けて
巻いていけば年輪みたいになるのです。
こうして切り株の形になったら、
いちばん外側にもクリームを塗って
お砂糖を絡めたスライスアーモンドを貼り付けて完成。
生地にもクリームにもコーヒーが少し入っているので
オトナっぽい味に仕上がっているのがよかったです。
今年のクリスマスには（ってだいぶ先の話ですが）
サンタさんのために用意してあげられるといいな。
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